Uuniruoat ovat mainioita, koska sen valmistamisessa ei tarvitse olla aktiivisesti mukana kovin kauan. Tänään tein jauheliha-feta-perunalaatikkoa, eli oikeastaan ihan tavallista perinteistä perunalaatikkoa, johon lisäsin fetakuutioita joukkoon. Ohjeesta voi hyvinkin jättää fetat pois, mutta itselleni juustot uppoaa aina! :) Mielestäni perunalaatikossa ei kuulu olla muna-maitoseosta, kuten makaronilaatikossa. Tämä ohje onkin terveellinen ja sopii myös monelle allergikolle, erityisesti jos fetatkin jättää pois.

Tarvitset 4:lle hengelle:

6-8 isohkoa perunaa (Hyvin käy myös pakastetuotteet, kuten pussi perunasipulisekoitusta!:)

400g naudan jauhelihaa (Toki mikä tahansa jauheliha sopii, toiset pitää sikanaudasta, kun se on vähän rasvaisempaa ja antaa näin makua ruokaan.)

1 iso sipuli

1tl aromisuolaa

1/2 tl suolaa

1 tl pippurirouhetta

1/2 liemikuutio

150g fetajuustoa

1/2 tl kuivattua timjamia (jos käytät tuoretta timjamia, niin riivi pelkät lehdet ja laita noin reilu t-lusikallinen.)

öljyä vuoan voitelemiseen

(Jos haluat ihan perinteisistä perinteisimmän maun, voit lisätä vielä maustepippurirouhetta)

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Kuori ja viipaloi perunat. Laita ne kylmään veteen odottamaan. Ruskista jauheliha ja sipulit pannussa. Älä keitä, vaan ota vain väri kuumalla pannulla. Lisää sekaan mausteet. Voitele uunivuoka ja laita sitten perunat, liha ja feta kerroksittain vuokaan. Lisää noin 1/2-1dl vettä. Laita ruoka uuniin ja paista noin tunti uunin keskitasolla. Voit peittää vuoan leivinpaperilla tai foliolla, jottei ruoka pala. Ota kuitenkin peite loppuvaiheessa pois, että perunoihin tulee kaunis pinta. Nauti esimerkiksi suolakurkku- ja punajuuriviipaleiden kera. 

Syön mielelläni lihaa, kanaa ja kalaa, mutta joskus tulee syötyä kasvisruokaa. Välillä useammin, välillä harvemmin. Leipää tulee syötyä lähinnä iltapalaksi. Kyllästyttääkö sinuakin ihan perinteinen kinkku-juusto-voileipä? Jaan tämän ohjeen muistutuksena, että leivän päälle voi todellakin laittaa vaikka mitä muuta. Tässä ohjeessa olen esimerkiksi voin sijaan käyttänytkin raejuustoa. Vaihtelua sekin! Raejuustoja on muuten tosi paljon erilaisia. On perinteistä suomalaista kiinteää ja suhteellisen suolatonta raejuustoa ja sitten vaikka tuota cottage cheese- tyyppistä "kosteampaa" versiota.  Nykyään monessa kaupassa onkin jo valinnanvaraa näiden suhteen. Itse pidän eniten tuosta "epäsuomalaisesta" versiosta, eli cottage cheese -tyyppisestä juustosta. Se on yleensä suolaisempaa, joten sitä ei tarvitse alkaa aina maustamaan ennen käyttöä. 

Tarvitset 1:lle hengelle:

2 viipaletta leipää

1 dl raejuustoa (noin suurinpiirtein silmämääräisesti)

1 avocado

6 kirsikkatomaattia

tuoretta ruohosipulia

aromisuolaa

mustapippuria

Paahda leipäviipaleita hetki leivänpaahtimessa. Laita raejuustoa reilun kukkuraiset ruokalusikalliset molempien viipaleiden päälle. Halkaise avokado. Muista, että keskellä on kivi, joten halkaise vain kiveen asti ja sitten pyöräytä puolikkaat irti toisistaan. Koverra avokado kuorestaan lusikalla ja leikkaa sitten siivuiksi. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi. Ota nippu tuoretta ruohosipulia ja leikkele saksilla silpuksi. Asettele avokadot, tomaatit ja ruohosipulit leipien päälle ja ripottele lopuksi vielä suolaa ja mustapippuria. (Voit myös halutessasi lorauttaa pinnalle hieman kylmäpuristettua oliiviöljyä.) Nauti leivät esimerkiksi keitettyjen kananmunien kanssa. Hyvää!:)

Eineslinja jatkuu! Tänään jaan teille lihapullareseptin, jossa käytän kaikkien kammoamia valmispyöryköitä. Mutta eivät ne niin pahalta sitten maistukaan, kun niitä ei paljaaltaan syödä. Joku voi kysyä, miksi et tee lihapullia itse. Tottakai teen joskus, mutta arkena ei aina ole aikaa tehdä kaikkea alusta loppuun, joten jonkin vaiheen voi hyvinkin skipata. Kastikeohje sopii tietenkin myös itsetehdyille lihapullille, joten jos sinulla on mahdollisuus tehdä lihapullamassa itse, tee se! :)

Tarvitset 4:lle hengelle:

400g Lihapyöryköitä 

2 dl ruokakermaa (tavallinen kerma käy myös. Itse pidän ruoanlaitossa 15% ruokakermasta, koska se ei ole niin rasvainen.)

100g fetajuustoa

1 lihaliemikuutio

1 tl mustapippurirouhetta tai pippurisekoitusta

1 reilu tl maizenaa (tai muuta maissitärkkelystä)

(tuoretta ruohosipulia)

loraus oliiviöljyä tai muuta rasvaa paistamiseen

Laita pannu kuumenemaan levylle. Heitä lihapullat pannulle ja sekaan vähän öljyä, että pullat saavat kauniin värin. Itse tykkään puolittaa pyörykät ennen pannulle laittoa, mutta tämä ei ole lainkaan pakollista. Kun pyörykät ovat saaneet kivan värin, heitä sekaan 2 dl ruokakermaa ja saman verran vettä. Lisää myös mausteet. Anna kiehua hetki, että kerma saostuu. Lisää sitten fetajuusto nokareina. Laita maizenaa lasin pohjalle ja lisää sekaan vähän kylmää vettä. Sekoita tasaiseksi, ja lisää sitten seos kastikkeen joukkoon ohuena nauhana, koko ajan sekoittaen. Lisää vielä ruohosipulit, jota voit laittaa maun mukaan. Anna vielä hautua ykkösellä ja sekoittele välillä noin viisi minuuttia ja kastike on valmis. 

Tarjoa esimerkiksi keitettyjen perunoiden ja kasvisten kanssa.

Vinkki: Voit jättää fetajuuston pois jolloin lopputuloksena on perinteinen kermakastike.

Kalapäivä! 

Joskus voi käyttää puolivalmisteita! Se on ihan FINE, koska sitä varten ne on keksitty. Tämä blogi jakaa todellisia arkiruokareseptejä, joten jaan myös joskus vinkkejä, miten käyttää näitä puolivalmisteita siten, että saat niistä maukasta ruokaa. Ollaan näet rehellisiä- kenellä on varaa syödä joka kerta tuoretta kalaa, jos asuu kaupungissa, eikä vesistöjä ole lähelläkään? Paneroidut ja puolivalmiit tuotteet ovat ihan ok. Itse pidän vaaleista kaloista huomattavasti enemmän, kuin lohesta, johon olen kyllästynyt, kun sitä työnnetään meille joka tuutista. Suosikkejani ovat siika ja kuha. Kun olin Espanjassa työharjoittelussa, siellä syötiin paljon valkoisia merikaloja, kuten turskaa. Harmikseni täällä Suomessa nämä vaaleat kalat maksavat paljon enemmän, kuin tehotuotettu lohi, joten joudun usein tyytymään puolivalmiisiin tuotteisiin. Pirkalla on muuten ihan hyviä käsittelemättömiä ahven- ja kuhafileitä pakasteina. (En saa mainosrahaa;).)

Ponttini tälle päivälle on se, että on ihan ok olla tavallinen. Nykyään kokkiohjelmat puskevat ulos joka puolelta, ja esitellään hienoja aterioita erikoista erikoisemmilla ainesosilla. Moni pitää arkiruokablogia, mutta jakaa sitten kuitenkin vain niitä "pyhäpäivän ruokaohjeita". Arkiruoan ei tarvitse olla hienoa, vaan ravitsevaa ja maukasta! 

Tarvitset 2:lle hengelle:

1-2 kpl (nälästä riippuen) paneroituja kalafileitä per henkilö

n. 400g sekalaisia kasviksia. (Voit käyttää, mitä jääkaapista ja pakastimestasi löydät. Minä käytin: 1pss pakastevihanneksia, 3 paprikaa ja 1 iso sipuli)

1 tl maustesekoitetta (Käytä mitä sinulla on. Esimerkiksi grillausmauste, yrttimauste jne... Minä käytin perunamaustetta)

1 tl aromisuolaa tai suolaa

1 tl valko-/mustapippuria

loraus oliiviöljyä/öljyä

1 sitruuna

voita

1prk kermaviiliä

1 tl tilliä (kuivattua tai tuoretta)

Laita uuni kuumenemaan 200-225 asteeseen uunin tehosta riippuen. Ota uunivuoka ja laita kasvikset siihen. Jos sinulla on raakoja porkkanoita tai muita juureksia, keitä niitä ensin, että ne kypsyvät nopeammin ja laita sitten vasta vuokaan. Lisää maustesekoitus ja suola sekä öljy ja sekoita, että maut tasoittuvat. Aseta paneroidut kalat uunivuokaan kasvisten päälle ja laita jokaisen päälle nokare tai kaksi voita. Ripottele pinnalle pippuria ja purista hiukan sitruunan mehua. Jos sinulla ei ole sitruunaa, voit käyttää hyvin näiden kahden sijaan sitruunapippuria, jos sellaista löytyy. Jos haluat, voit vielä laittaa kalan pinnalle hiukan aromisuolaa. Laita sitten vuoka uuniin ja anna kypsyä noin 15-20 minuuttia, niin, että sekä kasvikset, että kalat ovat kypsiä. Kaloja voi kääntää paistamisen puolessa välissä, jotta ne paistuvat tasaisesti. 

Kun ruoka on uunissa, voit valmistaa kermaviilikastikkeen jääkaappiin tekeytymään. Eli tarvitset kermaviiliä, sitruunan mehua maun mukaan, tilliä, suolaa ja pippuria. Nämä kaikki voi korvata jos kaapistasi löytyy kalamaustetta tai sitruunapippuria. Eli sekoita vain ainekset keskenään ja maista, että maku on hyvä. Kermaviilin joukkoon voit lisätä vielä hyppysellisen sokeria, että maut tulevat paremmin esiin. (Sokerilla on sellainen vaikutus suolaisessa ruoassa.)

Älä unohda kaloja uuniin! 

Yksinkertaista, mutta hyvää, eikö!? :)  

Tässäpä helppo ja maistuva arkiruoka! Kaadat vain ainekset vuokaan ja laitat sitten uuniin. Kypsymisen aikana voitkin ottaa vaikka lokoisat tunnin päiväunet!

Mitä tarvitset (4:lle hengelle):

500g perunasipulisekoitusta (pakaste)

200g kinkkusuikaleita 

1prk ruokakermaa (15%)

(1/2 punttia tuoretta ruohosipulia)

1tl grillimaustetta

1tl suolaa

1tl mustapippurirouhetta

loraus (oliivi)öljyä

(reilu kourallinen juustoraastetta)

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen tasalämmölle.

Levitä loraus oliiviöljyä uunivuokaan. Kaada sitten perunasipulisekoitus sinne. Lisää mausteet ja sekoita niin, että mausteet ovat tasaisesti. Lisää sitten kinkkusuikaleet ja ruohosipulihake (voit leikata ruohosipulin helposti saksilla!). Lopuksi kaada joukkoon ruokakerma. Sitten vielä halutetssasi, lisää pinnalle kourallinen juustoraastetta. 

Laita ruoka uuniin kypsymään uunin keskitasolle. Anna paistua noin tunnin verran, kuitenkin vähintään 45 minuuttia.