Tarvitset 4:lle hengelle:

6-8 isohkoa perunaa (Hyvin käy myös pakastetuotteet, kuten pussi perunasipulisekoitusta!:)

400g naudan jauhelihaa (Toki mikä tahansa jauheliha sopii, toiset pitää sikanaudasta, kun se on vähän rasvaisempaa ja antaa näin makua ruokaan.)

1 iso sipuli

1tl aromisuolaa

1/2 tl suolaa

1 tl pippurirouhetta

1/2 liemikuutio

150g fetajuustoa

1/2 tl kuivattua timjamia (jos käytät tuoretta timjamia, niin riivi pelkät lehdet ja laita noin reilu t-lusikallinen.)

öljyä vuoan voitelemiseen

(Jos haluat ihan perinteisistä perinteisimmän maun, voit lisätä vielä maustepippurirouhetta)

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Kuori ja viipaloi perunat. Laita ne kylmään veteen odottamaan. Ruskista jauheliha ja sipulit pannussa. Älä keitä, vaan ota vain väri kuumalla pannulla. Lisää sekaan mausteet. Voitele uunivuoka ja laita sitten perunat, liha ja feta kerroksittain vuokaan. Lisää noin 1/2-1dl vettä. Laita ruoka uuniin ja paista noin tunti uunin keskitasolla. Voit peittää vuoan leivinpaperilla tai foliolla, jottei ruoka pala. Ota kuitenkin peite loppuvaiheessa pois, että perunoihin tulee kaunis pinta. Nauti esimerkiksi suolakurkku- ja punajuuriviipaleiden kera. 

Tarvitset 1:lle hengelle:

2 viipaletta leipää

1 dl raejuustoa (noin suurinpiirtein silmämääräisesti)

1 avocado

6 kirsikkatomaattia

tuoretta ruohosipulia

aromisuolaa

mustapippuria

Paahda leipäviipaleita hetki leivänpaahtimessa. Laita raejuustoa reilun kukkuraiset ruokalusikalliset molempien viipaleiden päälle. Halkaise avokado. Muista, että keskellä on kivi, joten halkaise vain kiveen asti ja sitten pyöräytä puolikkaat irti toisistaan. Koverra avokado kuorestaan lusikalla ja leikkaa sitten siivuiksi. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi. Ota nippu tuoretta ruohosipulia ja leikkele saksilla silpuksi. Asettele avokadot, tomaatit ja ruohosipulit leipien päälle ja ripottele lopuksi vielä suolaa ja mustapippuria. (Voit myös halutessasi lorauttaa pinnalle hieman kylmäpuristettua oliiviöljyä.) Nauti leivät esimerkiksi keitettyjen kananmunien kanssa. Hyvää!:)

Eineslinja jatkuu! Tänään jaan teille lihapullareseptin, jossa käytän kaikkien kammoamia valmispyöryköitä. Mutta eivät ne niin pahalta sitten maistukaan, kun niitä ei paljaaltaan syödä. Joku voi kysyä, miksi et tee lihapullia itse. Tottakai teen joskus, mutta arkena ei aina ole aikaa tehdä kaikkea alusta loppuun, joten jonkin vaiheen voi hyvinkin skipata. Kastikeohje sopii tietenkin myös itsetehdyille lihapullille, joten jos sinulla on mahdollisuus tehdä lihapullamassa itse, tee se! :)

Tarvitset 4:lle hengelle:

400g Lihapyöryköitä 

2 dl ruokakermaa (tavallinen kerma käy myös. Itse pidän ruoanlaitossa 15% ruokakermasta, koska se ei ole niin rasvainen.)

100g fetajuustoa

1 lihaliemikuutio

1 tl mustapippurirouhetta tai pippurisekoitusta

1 reilu tl maizenaa (tai muuta maissitärkkelystä)

(tuoretta ruohosipulia)

loraus oliiviöljyä tai muuta rasvaa paistamiseen

Laita pannu kuumenemaan levylle. Heitä lihapullat pannulle ja sekaan vähän öljyä, että pullat saavat kauniin värin. Itse tykkään puolittaa pyörykät ennen pannulle laittoa, mutta tämä ei ole lainkaan pakollista. Kun pyörykät ovat saaneet kivan värin, heitä sekaan 2 dl ruokakermaa ja saman verran vettä. Lisää myös mausteet. Anna kiehua hetki, että kerma saostuu. Lisää sitten fetajuusto nokareina. Laita maizenaa lasin pohjalle ja lisää sekaan vähän kylmää vettä. Sekoita tasaiseksi, ja lisää sitten seos kastikkeen joukkoon ohuena nauhana, koko ajan sekoittaen. Lisää vielä ruohosipulit, jota voit laittaa maun mukaan. Anna vielä hautua ykkösellä ja sekoittele välillä noin viisi minuuttia ja kastike on valmis. 

Tarjoa esimerkiksi keitettyjen perunoiden ja kasvisten kanssa.

Vinkki: Voit jättää fetajuuston pois jolloin lopputuloksena on perinteinen kermakastike.

Joskus voi käyttää puolivalmisteita! Se on ihan FINE, koska sitä varten ne on keksitty. Tämä blogi jakaa todellisia arkiruokareseptejä, joten jaan myös joskus vinkkejä, miten käyttää näitä puolivalmisteita siten, että saat niistä maukasta ruokaa. Ollaan näet rehellisiä- kenellä on varaa syödä joka kerta tuoretta kalaa, jos asuu kaupungissa, eikä vesistöjä ole lähelläkään? Paneroidut ja puolivalmiit tuotteet ovat ihan ok. Itse pidän vaaleista kaloista huomattavasti enemmän, kuin lohesta, johon olen kyllästynyt, kun sitä työnnetään meille joka tuutista. Suosikkejani ovat siika ja kuha. Kun olin Espanjassa työharjoittelussa, siellä syötiin paljon valkoisia merikaloja, kuten turskaa. Harmikseni täällä Suomessa nämä vaaleat kalat maksavat paljon enemmän, kuin tehotuotettu lohi, joten joudun usein tyytymään puolivalmiisiin tuotteisiin. Pirkalla on muuten ihan hyviä käsittelemättömiä ahven- ja kuhafileitä pakasteina. (En saa mainosrahaa;).)

Ponttini tälle päivälle on se, että on ihan ok olla tavallinen. Nykyään kokkiohjelmat puskevat ulos joka puolelta, ja esitellään hienoja aterioita erikoista erikoisemmilla ainesosilla. Moni pitää arkiruokablogia, mutta jakaa sitten kuitenkin vain niitä "pyhäpäivän ruokaohjeita". Arkiruoan ei tarvitse olla hienoa, vaan ravitsevaa ja maukasta! 

Tarvitset 2:lle hengelle:

1-2 kpl (nälästä riippuen) paneroituja kalafileitä per henkilö

n. 400g sekalaisia kasviksia. (Voit käyttää, mitä jääkaapista ja pakastimestasi löydät. Minä käytin: 1pss pakastevihanneksia, 3 paprikaa ja 1 iso sipuli)

1 tl maustesekoitetta (Käytä mitä sinulla on. Esimerkiksi grillausmauste, yrttimauste jne... Minä käytin perunamaustetta)

1 tl aromisuolaa tai suolaa

1 tl valko-/mustapippuria

loraus oliiviöljyä/öljyä

1 sitruuna

voita

1prk kermaviiliä

1 tl tilliä (kuivattua tai tuoretta)

Laita uuni kuumenemaan 200-225 asteeseen uunin tehosta riippuen. Ota uunivuoka ja laita kasvikset siihen. Jos sinulla on raakoja porkkanoita tai muita juureksia, keitä niitä ensin, että ne kypsyvät nopeammin ja laita sitten vasta vuokaan. Lisää maustesekoitus ja suola sekä öljy ja sekoita, että maut tasoittuvat. Aseta paneroidut kalat uunivuokaan kasvisten päälle ja laita jokaisen päälle nokare tai kaksi voita. Ripottele pinnalle pippuria ja purista hiukan sitruunan mehua. Jos sinulla ei ole sitruunaa, voit käyttää hyvin näiden kahden sijaan sitruunapippuria, jos sellaista löytyy. Jos haluat, voit vielä laittaa kalan pinnalle hiukan aromisuolaa. Laita sitten vuoka uuniin ja anna kypsyä noin 15-20 minuuttia, niin, että sekä kasvikset, että kalat ovat kypsiä. Kaloja voi kääntää paistamisen puolessa välissä, jotta ne paistuvat tasaisesti. 

Kun ruoka on uunissa, voit valmistaa kermaviilikastikkeen jääkaappiin tekeytymään. Eli tarvitset kermaviiliä, sitruunan mehua maun mukaan, tilliä, suolaa ja pippuria. Nämä kaikki voi korvata jos kaapistasi löytyy kalamaustetta tai sitruunapippuria. Eli sekoita vain ainekset keskenään ja maista, että maku on hyvä. Kermaviilin joukkoon voit lisätä vielä hyppysellisen sokeria, että maut tulevat paremmin esiin. (Sokerilla on sellainen vaikutus suolaisessa ruoassa.)

Älä unohda kaloja uuniin! 

Yksinkertaista, mutta hyvää, eikö!? :)  

Tässäpä helppo ja maistuva arkiruoka! Kaadat vain ainekset vuokaan ja laitat sitten uuniin. Kypsymisen aikana voitkin ottaa vaikka lokoisat tunnin päiväunet!

Mitä tarvitset (4:lle hengelle):

500g perunasipulisekoitusta (pakaste)

200g kinkkusuikaleita 

1prk ruokakermaa (15%)

(1/2 punttia tuoretta ruohosipulia)

1tl grillimaustetta

1tl suolaa

1tl mustapippurirouhetta

loraus (oliivi)öljyä

(reilu kourallinen juustoraastetta)

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen tasalämmölle.

Levitä loraus oliiviöljyä uunivuokaan. Kaada sitten perunasipulisekoitus sinne. Lisää mausteet ja sekoita niin, että mausteet ovat tasaisesti. Lisää sitten kinkkusuikaleet ja ruohosipulihake (voit leikata ruohosipulin helposti saksilla!). Lopuksi kaada joukkoon ruokakerma. Sitten vielä halutetssasi, lisää pinnalle kourallinen juustoraastetta. 

Laita ruoka uuniin kypsymään uunin keskitasolle. Anna paistua noin tunnin verran, kuitenkin vähintään 45 minuuttia.

Eli täyteläisyyttä löytyy tästä pastasta reippaasti, ja sehän passaa näin talvikuukausina.

Ja hei, ilouutinen! Tähän pastaan voit käyttää joulukinkun tai voileipäkinkkupaketin jämät, tai pitsakinkkusuikaleet pakastimen pohjalta. Toki voit hakea lähikaupan lihatiskiltä kalleinta palvikinkkua jos haluat. Kaikki taaplaa tavallansa!:)

Tämä ohje on myös todella nopea

Tarvitset 2:lle hengelle

Pastaa ohjeen mukaan kahdelle hengelle. Itse käytin Fusilli-pastaa.

50g smetanaa

100g aurajuustoa

150g kinkkua

1 kasvisliemikuutio

1 tl aromisuolaa

1 tl mustapippuria

reilu loraus oliiviöljyä

Keitä pastat kattilassa kasvisliemikuution kanssa reilussa vedessä. Kaada keitinvesi pois.

Pastan keittämisen aikana pilko kinkku suikaleiksi ja ota muut tarvikkeet esille. Kun olet kaatanut keitinvedet pastasta, laita kattila takaisin levylle pienelle lämmölle. Lisää pastan joukkoon reilu loraus oliiviöljyä sekä muut ainekset ja sekoittele. Aurajuuston voit murentaa käsin joukkoon tai leikata veitsellä parin sentin "möhkäleitä". Juustosta saa jäädä osa "sattumiksi" jos pidät aurajuuston mausta. Voit toki käyttää myös aurajuustomurua. Maista vielä lopuksi, että maku on hyvä ja tarjoile!

Bon appétit!

Tein tätä itselleni kovan flunssan kourissa, ja yllätyin, miten hyvälle maistui! Jos ottaisi tavaksi hörpiskellä tätä iltaisin teen sijaan, vastustuskyky varmaan nousisi kovasti!

Tarvitset kuppia kohden:

Tuoretta inkivääriä noin peukalonpään kokoinen pala

1 rkl kiteistä Hunajaa. Siis sitä jämäkintä mahdollista.

1 mandariini/ satsuma / appelsiini 

kuumaa vettä

valinnaisena vihreä tee ( Itse käytin Nordqvistin Karpalo-Vanilja -teetä. )

Lohkaise inkivääristä palanen. Kuori ja huuhtele se, ja raasta sitten kuppiin. Voit myös pilkkoa palan pieniksi siivuiksi, jos raastinta ei ole. Laita kuppiin yksi ruokalusikallinen hunajaa. Halkaise mandariini puoliksi vaakatasossa. Purista sitten mehut kuppiin. Lisää sitten halutessasi vielä tee pussi, jonka jälkeen kaada kuppiin kuumaa vettä aineksien päälle. Anna hautua rauhassa pari minuuttia ja nauti!

Huom.

Inkivääri voi olla tottumattomalle polttavaa, joten sen kanssa kanattaa olla varovainen. Luin myös jostakin, että inkiväärin käyttöä tulisi välttää loppuraskauden aikana.

Tarvitset neljälle hengelle:

200g kaalia

3 perunaa

2 porkkanaa

1 pss keittojuureksia (pakaste)

1 sipuli

1 kasvisliemikuutio

1 1/2 tl suolaa tai aromisuolaa

pippuria

2 rkl oliiviöljyä

Laita levy kuumenemaan neloselle ja laita n. kolmen litran (teflon)kattila levylle. Laita kattilaan 2 rkl oliiviöljyä. Pilko kaalit noin 2 cm x 2 cm kokoisiksi ja laita ne kattilaan. Pilko sipulit, perunat ja porkkanat ja lisää nekin sekaan. Kuullota kasviksia sekoitellen miedolla lämmöllä hetki (pari minuuttia). Lisää sekaan litra vettä, keittojuureskuutiot, kasvisliemikuutio ja mausteet. Anna kiehua hiljalleen, että kaikki kasvikset ovat kypsiä, noin parikymmentä minuuttia. 

Tarvitset 4:lle hengelle:

8 kpl tacokuoria (tai nälän mukaan...;))

400g jauhelihaa

1 iso sipuli

1 prk (n. 250g) papuja tomaattikastikkeessa 

200g salsaa

1 pussi tacomaustetta

1 tl mustapippuria

1 tl suolaa

1/2 tl sokeria (usko tai älä, mutta sokeri tasaa makuja!)

oliiviöljyä

lisäksi:

2 avocadoa

1/4 sitruunan mehu

ripaus mustapippuria

ripaus aromisuolaa

1 prk smetanaa tai ranskan kermaa

juustoraastetta pinnalle

1. Ruskista jauheliha kuumassa paistinpannussa öljyllä. Laita levy pienemmälle ja lisää sipulit ja kuullota hetki (ei tarvitse ruskistua). Lisää mausteet joukkoon. Tämän jälkeen lisää pavut ja salsa. Anna makujen kehittyä kannen alla noin viisi minuuttia. Maistele vielä tarvitseeko lisää suolaa. 

2. Halkaise syöntikypsä avokado puoliksi (keskellä on kivi). Avokadon "lihan" saa helpoiten mielestäni lusikalla irti kuorestaan. Survo avokado haarukalla soseeksi ja purista sitruunan mehua päälle. Lisää vähän mustapippuria ja ripaus aromisuolaa. Sekoita tasaiseksi.

3. Lämmitä tacokuoria mikrossa (1 minuutti) tai uunissa.

4. Lusikoi jauheliha-papuseosta kuorien sisään. Laita pinnalle juustoraastetta, ranskankermaa ja avokadotahnaa ja nauti!

Älä heitä ruokaa roskiin! Tämä annos toimii vielä seuraavanakin päivänä ihan hyvin. Mikset ottaisi jämiä töihin rasiassa! Mikrota tai paista uunissa ja nauti elämys uudestaan.

Toinen vinkki! Eli jos haluat tehdä annoksen vain yhdelle hengelle, niin osta toki se 400g:n jauheliha paketti. Voit paistaa koko pakkauksessa olevan määrän, mutta ennen kuin lisäät muita aineita, ota ylimääräiset pannulta ja jatka tarvittavan määrän kanssa. Jäähdytä ruskistettu ylimääräinen ja laita pakastimeen. Se on helppo ottaa sieltä ja heittää vaikka pitsan päälle myöhemmin.

Näitä tarvitaan (ohje neljälle hengelle) :

400g naudan jauhelihaa

2 keskikokoista sipulia

3-4 tomaattia

2 pienehköä kesäkurpitsaa (yht. n. 600 g)

100g salsakastiketta

1 pussi tacomaustetta

1 tl suolaa

1 tl mustapippuria

öljyä paistamiseen

juustoraastetta pinnalle

1. Laita vettä pannulle ja anna sen kuumentua kiehumispisteeseen. Heitä vedet lavuaariin. Nyt pannu on kuuma! Lorauta noin 2 rkl öljyä pannulle ja lisää jauhelihat. Ruskista hyvin- Älä keitä... Pistä uuni päälle 175 asteesen.

2. Sillä aikaa kun jauheliha ruskistuu pannulla, esivalmistele kesäkurpitsat. Pese hyvin ja puolita ne. Koverra lusikalla sisusta pois. Jätä kuitenkin puolen sentin reunat. Voit käyttää veistä apuna, mutta älä riko kuorta, jotta täyte pysyisi sisällä.

3. Kun jauheliha on ruskistunut, lisää sipulit ja kuullota hetki. Tämän jälkeen lisää salsa, loraus vettä, tacomauste sekä mustapippuri ja suola. En kannata ruoan haaskausta, joten lisää vielä sekaan kurpitsan sisusta, jonka koversit pois. Hauduta hetki pienellä lämmöllä.

 4. Laita kesäkurpitsat uunivuokaan. Lusikoi täytettä jokaiseen "kurpitsaveneeseen" runsaasti. Laita Lopuksi pinnalle juustoraastetta. Paista kurpitsaveneitä uunissa 20 minuuttia uunin keskitasolla. 

Tarjoa vaikka tacolastujen ja Guacamolen kera!